Offene Küche: Gemütlich und praktisch

Wer es also kommunikativ und gesellig mag, häufig Gäste empfängt und sich gern in der Küche aufhält, ist mit einer offenen Küche bestens bedient. Doch bei der Planung sind einige Dinge zu beachten.

Grundsätzlich lassen sich zwei Lösungen bei offenen Küchenkonzepten unterscheiden:

• Die Küche mit allen Funktionen wird ausschließlich an der Stirnwand als Küchenzeile bzw. in L-Form installiert, dann setzt meist eine Theke oder ‚Bar‘ die Grenze zum Wohn- oder Essbereich hin. Entsprechend hohe Hocker schaffen hier einen netten Platz zum Frühstücken oder den Espresso zwischendurch, mit Schubladen oder kleinen Schränken inklusive kann die Theke als zusätzlicher Stauraum dienen. Nachteil: Wer gerade an Spüle, Arbeitsplatte oder Herd hantiert, tut dies überwiegend mit dem Rücken zum Familientrubel.
   
• Häufiger zu finden ist das zweite Konzept: die rundum zugängliche Kochinsel, die die meisten Funktionen und auch Stauraum für Töpfe, Pfannen und Co. beinhaltet. Hier kann jeder ‚ran‘ und mitmachen, ohne dem anderen im Weg herumzugehen. Die gesellige Theke zum Sitzen findet sich mittlerweile ebenfalls oft dabei, als Verlängerung der Insel.

Für beide Lösungen einer offene Küche gilt gleichermaßen, dass Kochdünste und Dampf gar nicht erst bis zum Sofa vordringen sollten, sondern gleich dort abziehen, wo sie entstehen. Damit keine Essensgerüche ins Wohnzimmer ziehen, muss die Dunstabzugshaube also leistungsstark sein.

Um dem großen Wohn- und Esszimmer nicht den Eindruck von Weite zu nehmen, lassen sich hier statt einer herkömmlichen Dampfabzugshaube sogenannte Muldenlüfter oder Downdraft-Abzugshauben anbringen. Diese sind mittig, an der Längs- oder der Querseite ins Kochfeld eingelassen und ziehen Dampf und Kochgerüche effizient ein.

Natürlich kann man auch über einen zusätzlichen, geschlossenen Raum nachdenken, der neben der „Showküche“ als Schmutzküche für benutztes Geschirr, Essensreste und ähnliches dient – dieses Konzept mutet aber im Alltag doch etwas umständlich an und ist selbstverständlich eine Platz- bzw. Budgetfrage.

Ein ordentliches Mülltrennsystem unter der Spüle sollte aber unbedingt mit großzügigen Maßen eingeplant sein. Wer schon weiß, dass Ordnung nicht die größte eigene Stärke ist, plant am besten vollständig zu öffnende Schiebetüren als Raumabtrennung ein, zum Beispiel aus satiniertem Glas. Dann gilt fürs Aufräumen und Töpfe spülen: Alles kann, nichts muss – jedenfalls nicht sofort.

Um ein harmonisches Gesamtbild zu erhalten, sollten Küche und Wohnbereich als Gesamtkonzept geplant werden.

Farben und Materialien sorgen für fließende Übergänge zwischen Küche und Wohnbereich. Es empfiehlt sich, ähnliche Farbtöne zu wählen und dafür zu sorgen, dass Materialien sich in beiden Bereichen wiederholen.

Ähnliche Farben und Materialien

Küchen gibt es heutzutage in zahlreichen Farb- und Materialvarianten. Ob klassisch weiß oder in moderner Marmoroptik, erlaubt ist was gefällt. Holz wirkt dabei besonders warm und wohnlich, wohingegen dunkle Fronten sehr jung und modern wirken. 

Die Küchenmöbel müssen mit den Möbeln im Wohnzimmer harmonieren, Farben und Materialien sollten sich in beiden Bereichen wiederfinden. Das Aufgreifen von Farbtönen und Materialien aus der Küche im Ess- und Wohnbereich ist also sinnvoll. Einige Hersteller bieten bereits Küchenmöbel und Wohnraummöbel aus einer einheitlichen Serie.

Einheitlicher Bodenbelag

Eine großzügige Raumwirkung und optische Verschmelzung von Kochen und Wohnen lässt sich einfach durch einen einheitlichen Bodenbelag umsetzen. Statt eines durchgehenden Fußbodenbelags erreicht man durch unterschiedliche Beläge eine optische Trennung.

Erfahren Sie mehr über Fußbodenbeläge für die Küche.

Da Küche und Wohnraum inzwischen immer häufiger verschmelzen, bedarf es einer effektiven Lösung gegen Kochgerüche. Eine Dunstabzugshaube soll Kochschwaden und -gerüche sowie Fettpartikel aus der Luft filtern.

Im besten Fall sieht die Abzugshaube in einer offenen Küche auch gut aus, da sie oft vom Wohnraum aus zu sehen ist. Entsprechend sind viele Luftreiniger an diese Wohnsituation angepasst oder nahezu unsichtbar.

Der Markt bietet viele attraktive Lösungen, die sich individuell in Bauform oder Farbe anpassen lassen. Möglich wäre zum Beispiel eine Abzugshaube über einer Kochinsel oder an der Wand, die mit Schwarz- oder Grauglas besonders ansehnlich wirkt. Oft werden die Hauben mit einer effektvollen LED-Beleuchtung ausgestattet.

Allerdings ist auch ein dezenter Abzug möglich. Entweder verschwindet der Dunstabzug in der Decke oder zwischen den Kochplatten. Eine Hybridlösung kann auch per Knopfdruck aus der Decke auf die gewünschte Höhe gefahren werden.

Unauffälliger Dunstabzug für offene Küche

Vor allem die „unsichtbaren“ Varianten erfreuen sich großer Beliebtheit. Meist verschwindet der Kochgeruch dann zwischen oder neben den Herdplatten.

Wer es noch dezenter möchte, entscheidet sich für eine versenkbare Tischhaube. Diese Art fährt nur während des Kochens aus der Arbeitsfläche und saugt unangenehme Gerüche ein. Dabei misst ein Sensor die Luft am Kochfeld und passt die Leistung des Abzugs bei starker Belastung an. Auch eine Einbindung in das Smart Home ist möglich sowie eine Steuerung per Smartphone oder Tablet.

Downdraftsysteme zählen zu den Spitzenreitern, da sie eine kompakte Einheit aus Kochfeld und Dunstabzug bilden. Dadurch lassen sie sich leicht in die Küchenplanung integrieren. Zudem gibt es Möglichkeiten, den Abzug in einen Schrank einzubauen oder zwischen zwei Oberschränke zu montieren. Damit ist die Abzugshaube nicht mehr als solche zu erkennen.